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Anguilla ai ferri

Articolo scritto da Voglia di Cucinare il 23 Gennaio 2013 alle ore 22:03

Questo è un piatto che fa parte della tradizione natalizia, cotto in umido, fritto è sempre gradito. Stavolta l’ho preparato ai ferri in maniera molto semplice. Dopo aver pulito l’anguilla e privato della lisca l’ho aperta e lasciato marinare per circa dieci minuti con qualche spicchio di aglio ed una spruzzata di aceto di vino [...]…

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Fonte: Voglia di Cucinare

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