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Baccalà (stoccafisso) in umido

Articolo scritto da Voglia di Cucinare il 23 Gennaio 2013 alle ore 22:03

Il piatto che propongo fa parte della tradizione della nostra cucina.La sua preparazione non è difficile, ma necessita di almeno tre giorni di ammollo dellostoccafisso in acqua fredda da cambiare due volte al giorno. Trascorso il tempo il baccalà va privato della pelle e delle lische. In una casseruola ho lasciato appassire la cipolla tritata [...]…

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Fonte: Voglia di Cucinare

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